Le thaï qui va bien !

Le meilleur de la cuisine thaïlandaise !

Du savoureux et du dépaysant, intégralement fait “maison”,
avec de supers ingrédients, livrés chez toi en moins de 20 minutes

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Carte Thaio Thaio

15 ans de cuisine étoilée dans ces recettes recherchées,
dans lesquelles on retrouve une grande variété d’ingrédients
pour satisfaire non seulement nos papilles mais aussi notre corps !

Nos entrées

Gyozas poulet

Gyozas poulet
Les gyozas de poulet sont servis par trois.

Edamame

Edamame
Edamame juste tiédis et saupoudrés de fleur de sel.

Nems de poulet

Nems de poulet
Les nems de poulet sont servis par trois.

Gyozas légumes

Gyozas légumes
Les gyozas de légumes sont servis par trois.

NOS PAD THAÏ

Plat traditionnel thaïlandais fait à base de nouilles de riz, revenues dans du tamarin, de la sauce soja salée, du miel et du sirop d’érable. Y sont ajoutés des échalotes et des oignons sautés, des pousses de soja et des cébettes ciselées crues, des éclats de cacahuètes, des graines de sésame, un trait de citron vert et souvent une source de protéines.

Pad Thaï de bœuf

Pad Thaï de bœuf
La brigade fait mariner de longs et tendres morceaux de bœuf français dans une sauce teryaki au miel “maison” avant de les saisir et de les poser sur les nouilles sautées.

Pad Thaï de poulet fermier

Pad Thaï de poulet fermier
Le chef fait revenir de fines tranches de blanc de poulet “Label rouge” dans la sauce du pad Thaï, composée de tamarin, de sauce soja salée et de miel, puis les dispose sur les nouilles sautées.

Pad Thaï de crevettes

Pad Thaï de crevettes
Le chef décortique les crevettes, les fait délicatement sauter en papillon sur la plancha avec un peu d’huile pour les nourrir, puis les dispose sur les nouilles sautées.

Pad Thaï végétarien

Pad Thaï végétarien
On détaille du tofu nature qu’on fait frire jusqu’à ce qu’il devienne très croustillant, puis ajoute les croûtons aux nouilles sautées.

NOS WOKS

En julienne épaisse, de la courgette, de la carotte et du céleri boule, avec des pousses de soja et des champignons noirs. Le tout revenu dans un wok et déglacé à la sauce soja, sur lequel on parsème des éclats de cacahuètes, des feuilles de céleri branche hachées, du cerfeuil, de basilique thaï et du persil plat.

Wok de bœuf aux légumes

Wok de bœuf aux légumes
La brigade fait mariner de longs et tendres morceaux de bœuf français dans une sauce teryaki au miel “maison” avant de les saisir et de les poser sur les nouilles sautées.

Wok de poulet aux légumes

Wok de poulet aux légumes
Le chef fait revenir de fines tranches de blanc de poulet “Label rouge” dans la sauce du pad Thaï, composée de tamarin, de sauce soja salée et de miel, puis les dispose sur les nouilles sautées.

Wok de crevettes aux légumes

Wok de crevettes aux légumes
Le wok de légumes avec des crevettes décortiquées, sautées à la plancha.

Wok végétarien

Wok végétarien
Le wok de légumes avec de beaux croûtons de tofu frits.

NOS SIDES

Le bol de riz parfumé

Le bol de riz parfumé

La salade de légumes

La salade de légumes
Choux rouge, choux pointu, edamame, carotte, pousse de soja, grenade, sésame.

NOS DESSERTS “MAISON”

  • ● le petit financier au thé matcha
  • ● le fat cookie aux pépites de chocolat
  • ● le brownie tout choco aux cacahuètes
  • ● la salade de mangue

NOS BOISSONS

  • ● Coca Cola
  • ● Coca Zero
  • ● San Pellegrino
  • ● Evian
  • ● Heineken
Ça va bien ?
Encore mieux quand on connaît la qualité des ingrédients proposés.

Dans les cuisines asiatiques, on recherche souvent ”l’umami”, la fameuse cinquième saveur fondamentale typiquement “savoureuse” (après sucré, salé, acide et amer). Le problème est que, d’aucuns auraient la fâcheuse tendance à rajouter du glutamate pour aller plus vite et payer moins cher. Idem pour les sucres raffinés qui sont très mauvais mais plébiscités dans cette cuisine sucrée-salée, parce que beaucoup plus accessibles.

Bon, disons qu’on choisira toujours la méthode longue et les produits naturels… et qu’on le fait pour nos organismes qui ont besoin qu’on les nourrisse avec du bon carburant.

Nos herbes, fruits et légumes
Ils sont franciliens pour valoriser les filières courtes qui offrent plus de fraîcheur et donc plus de bienfaits nutritionnels !
Nos céréales, nos graines et nos épices
Rien ne passe au frigo ! Ainsi, on maximise le goût et la souplesse des grains. Parfois nos graines sont même “vivantes” car pré-germées. Les épices et les graines sont excellentes pour la santé et elles donnent du fun à nos assiettes.
Nos viandes
Elles sont 100 % françaises et élevées dans le respect de l’animal. Nous utilisons toutes les parties de nos poulets fermiers, donc zéro déchet, et commandons les meilleures pièces du bœuf.
Et évidemment
Il nous semble te l’avoir dit mais tout est ”maison”, frais, et préparé sur place dans notre cuisine ! On limite au max les emballages et nous utilisons des matériaux recyclables, aussi nous serions très heureux que tu puisses trier. On t’en remercie par avance.

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